12 butir kuning telur
7 butir putih telur
250 gr kastor (gula putih halus)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan 2 *B2* --> ayak
150 gr Tepung terigu protein rendah
1 sdm maizeba / custard powder
50 gr susu bubuk
Bahan 3 *B3*
20 gr cake emulsifier (cth: SP, ovalet, TBM)
Bahan 4 *B4* --> campurkan
100 ml minyak sayur
100 gr margarin cair
Bahan 5 *B5*
1 sdt coklat pasta (moka)
Cara pembuatan:
1. Kocok B1 hingga gula larut, masukkan B2 dan B3. Kocok kembali hingga kental dan mengembang
2. Tuang larutan B4, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian dicampur dengan B5 da diaduk rata.
4. Tuang adonan putih (200 gr) ke loyang ukuran 20x20 yang telah dialasi dengan plastik bening, ratakan.
5. Kukus 10 menit, lalu tambahkan adonan cokelat. Lakukan hal yang sama berulang-ulang hingga semua adonan habis dan matang. Angkat dan dinginkan.
6. Potong dan sajikan.
SELAMAT MENCOBA ^_^
dari buku Brownies Kukus (nama pengarang unidentified)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar